疫情一爆发，蔬菜就涨价？小小蔬菜暴露了我们哪些社会痛点？

这几天，上海因为疫情的原因，买菜，尤其是新鲜蔬菜变成了一个社会热题。其实每一次疫情发生带来最显著的问题就是新鲜蔬菜的缺乏和涨价，这不难看出我们国人对于新鲜蔬菜的依赖性。
中国人有多爱吃蔬菜？根据联合国粮农组织2017年的数据，中国人均蔬菜消费量为377.17千克，位列世界第一，是美国的3.3倍，是日本和印度的4倍，韩国人的5倍。中国农科院2019年报告显示，中国蔬菜总消费量为52245万吨，分到我们每人每天就是1.04千克。
当然，这个数据包含了运输生产损耗等，实际上我们每人每天平均消费蔬菜在0.34千克左右，这已经是个很恐怖的数据了，要知道世界第一发达的美国人均每天消费蔬菜仅有0.1千克左右。
在我们眼里，不吃新鲜的绿叶菜就会不健康，这是中国人的社会共识，什么都好说，没有蔬菜是万万不能的。但是如今买菜在部分地区出现了困难，有什么好的解决方法吗？
回想一下疫情最初的时候，有人提出了口罩市场化，这几天网上也有人提出了蔬菜市场化，放开限制，让蔬菜涨到天价就能解决这些地区的蔬菜供给问题。好家伙，这个理论大家听起来就很鬼扯，但它确实符合市场经济逻辑，问题是符合逻辑就可行吗？
可以预见的是蔬菜市场化，任由蔬菜涨价，势必会激发民众的愤怒和不满。那么针对稀缺性的资源，应该怎么办呢？
疫情之下，人是不能自由流动的，作为买方却不能自由选择卖方，就算有再多的蔬菜，市场本身已经失灵了。蔬菜本身的价格并不贵，我们之所以买菜贵，是因为其中最大的成本的人力成本，蔬菜零售行业是劳动力密集型企业，我们批发市场的蔬菜根本不值钱。
2019年中国蔬菜产量72102.56万吨，哪怕疫情影响，2020年中国蔬菜产量还是到了72700万吨，不降反增，可见我们在供给上毫无压力，这一切都要感谢1988年提出的“菜篮子工程”，这是以统一全国调拨各个地区的蔬菜供应的工程，南菜北运，西菜东送，保障全国人民都能吃得上新鲜蔬菜。
那为什么菜却贵了起来？因为勤劳的中国劳动力开始涨价了，现在很多地方都出现了菜比肉贵的情况。随着社会的进步，国家的转移支付，廉价的劳动力已经不可能再拥有了，我们必须做好心理准备去接受这一现实。
目前蔬菜的价格在大城市中之所以还能保持相对较低的价格，原因就在于菜篮子工程的高瞻远瞩，它把蔬菜本身的种植成本压了下去，从而使得大部分蔬菜的涨幅不至于太惊人。但因为劳动力被限制了流动，无可避免的结果就是价格上涨，这个问题的解决只能依靠“看得见的手去调控”。
在疫情当下，我们面临的问题不能拍脑袋去思考，更不能听网上的风言风语，而是要每一步都如履薄冰，思考周全。我们要相信，事物的发展是螺旋式前景的，有困难有阻力，但我们终将越来越好。