烟酒店如何提升品位？

但作为烟酒等特殊的商品，不仅在商品的要求上，同时在卖场的氛围上，都会影响消费者的购买行为。那么，烟酒店应如何提升品位赢得更多的回头客呢？ 零售客户：左军 观点：店铺要有自己的个性特色
烟酒店是一种特殊的零售业态，这种特殊在于经营商品的特殊性，烟酒不像盐油，不是生活中必不可少的必需品，而是一种满足嗜好的特殊商品。但因一般零售客户都在经营这类商品，市场竞争也是可想而知。所以说，要想提升烟酒店的品位，就要有自己的特色，以特色来给顾客留下很深的印象。在提升烟酒店的品位方面，我是真正下了一番功夫。可以这样说，我的烟酒店从店外看是时尚，而店内是古典，也就是古典与时尚相结合。
首先从店外的招牌说起，我是两间门面的店铺，门面有多大，招牌就有多长，相对于那些三两米长的招牌要显得大气了许多。同时，舍弃了那种常见的喷塑招牌，而是全部用一寸多宽的松木拼凑成了一个凹凸的招牌，整个招牌一律是原木的本色，显得古色古香。店招上面的字也不是用电脑刻出来的印刷体，而是我请当地较有名气的一位书法界人士题的字，我把字做成深绿色，这样和招牌的木头相映成趣，显得非常和谐。其次，是充分利用好橱窗，我采用博古架的形式，把店里有特色的名酒都展示出来，这样，顾客在店前的道路上就能看到店里的商品，用博古架有两个好处，一是展示好商品，二是能够增加店里的文化气息，提升品位。
而在店内，我充分利用了三面的墙壁，舍弃了货架摆放，而是采用大小格子错落的存放形式，把商品摆在格子里，使每件商品都能有一个独立的空间，这样的摆放，再加上灯光的照射，能够充分发挥出商品的个性，增加商品魅力。当然，仅有这些还是不够的。我还在店里布置了一些人文小景，增加店内的生趣。如不停转动的小水车，还有学着老人叼烟斗的幼童等等。这些人文小景不仅趣味性十足，而且，也提升了店铺的品位，显得很雅致。
零售客户：王永波
观点：开僻休息区，给顾客一个放飞心情的空间
作为经营性用房的门面房，而且那些处于闹市区的门面房，更是寸金尺土的地方。为了节约空间，能够展示更多的商品，我们许多零售客户都会把卖场挤得满满当当，到处堆满了商品，不仅显得凌乱，而且连顾客插脚的地方都没有，你说这样的地方，顾客哪有闲心情和你洽谈购物事宜。还有的顾客，看到你店内有三两人，他们挤不进来，干脆走人了事。
而我的烟酒店却是截然相反，并没有堆积如山的商品，而特像一个茶吧。有许多来这儿的顾客都说，我这儿不像个经营场所，倒像个喝茶聊天的好地方。在我店里，酒水的陈列都是用特制的不锈钢扣件挂在四周墙壁上，其收银台更像一个吧台，吧台后背的酒柜里，陈列的不是酒水，而是卷烟的样品，吧台有两个好处，一是这个地方是顾客结帐的地方，同时，吧台前放几个吧台高转椅，顾客可以在这里喝茶歇脚，而且还可以察看商品，并且可以和服务员交流。
开僻休息区，还并不仅仅指吧台这儿的一点空间，我还在卖场的一边摆上一个两米多长，一米多宽的根雕茶水桌，并且四周摆放六个根雕的凳子，通过这样的卖场布置，有许多大的订单基本上都是在这个茶水桌上谈妥的。卖场通过这样的布置，顾客进来是什么样的心态，当然是一种休闲的心态了。顾客思想上没有购物的压力，挑选商品显得很轻松，就是这种轻松心理的影响，他们就会在卖场多停留一会儿，这样可以给自己赢得更多的时间去推销产品，顾客有时间去听你介绍，生意成交也是必然的了。
零售客户：赵明生
观点：从软环境上下功夫
其实，要提升零售卖场，特别是烟酒店的品位，并不需要花太大的投资，因为我们许多零售客户都是租房做生意，花钱太多，一旦房租到期或者临时有什么变故的话，容易给自己带来损失。我认为，要想提升零售卖场的品位，可以从软环境上下功夫。首先从着装上入手。作为一个规范的零售卖场，首先我们的服务人员应该统一着装，不管是商务套装还是马夹背心，一定要统一，哪怕你的零售店里就两个店员，也应如此，这样可以给人一种很规范的感觉，你看看那些大型的卖场，上班都是统一着装，这样不仅利于顾客辨认，同时还给人一种有品位，有人文气息之感。如果你的店员着奇装、留着另类的发型，碰到那些老实的顾客，人家只能是退避三舍，生生地会被“吓”走。
其次，可以在买场内播放一些背景音乐，但音乐要以轻柔为主，避免吵杂的的士音乐。音乐的音量做到若有若无即可，音量不要太大，不然会影响和顾客的交流，同时，音量较大，也会给一些顾客带来反感。当顾客踏入你的店堂，听到若有若无的音乐，他们顿时会有一种放松的感受，通过音乐，他们也会了解到商家是一个有品位、有文化的人，因此也很愿意和你打交道。
第三是要注重协调美，店内的地板、天花和柜台货架要做到和谐统一，如果实在是硬件不具备，最基本的柜台货架的色调应协调一致，特别要做到几节柜台色彩一样、货架也应同样如此，不要把卖场搞得像染料缸，花里胡哨的，让人一看店主人就是个没有品位的粗人。
零售客户：洪传军
观点：多动脑筋，走创新路
现在的烟酒店，能够独具自己特色的很少，模仿的、大众化的店铺比较多。如果都是盲目跟风式的，很难做大高端市场，也很难吸引一些消费结构高的企业和个人前来购买商品。因此，我们烟酒店要想立于不败之地，要不断地尝试创新，才能在顾客的心目中留下好印象。
首先，商品摆放的格式不能一成不变，要随着时间和季节的不同，改变陈列形态，时刻给顾客带来惊喜，让他们有一种“新”的感觉。什么叫有品位，那就是避免粗糙，无论是管理，还是硬件措施都要精细，特别是柜台、货架，一定要给人上档次的感觉。一般零售户因为店内的空间有限，都喜欢把废旧的包装纸、包装盒放在店外，这样不仅有碍于形象，而且也给顾客一种凌乱的感觉。对于这些废旧物品、平时打扫卫生用的拖把什么的，一定要放在隐蔽的地方，通过这样的处理后，顾客在这儿买东西都觉得有面子。就好像同样质量和价格的菜，在小地摊和大饭店的感觉就是不一样。
其次，对于商品的摆放要别具一格。在我的店铺里，仅卷烟摆放的花样就有“一枝独秀”、“众星捧月”等，通过这样的展示，丰富了品牌的内涵，有许多同行们都把我展示的样品用相机拍好带回去模仿。
第三，不仅要送货上门，而且还要建立档案，及时地回访。